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Philippe Pacalet, 2013 Rouge - 0,75L

Philippe Pacalet, 2013

Dans sa vaste gamme de bourgognes, Philippe Pacalet propose ce gevrey-chambertin village issu de la récolte de plusieurs parcelles. Le pinot noir s’y exprime intensément par des arômes de fruits rouges et par une texture à la fois dense et raffinée. La culture sans engrais chimiques ni pesticides et l&r...

Dans sa vaste gamme de bourgognes, Philippe Pacalet propose ce gevrey-chambertin village issu de la récolte de plusieurs parcelles. Le pinot noir s’y exprime intensément par des arômes de fruits rouges et par une texture à la fois dense et raffinée. La culture sans engrais chimiques ni pesticides et l’élevage exempt de bois neuf confèrent à cette cuvée de gevrey-chambertin un grand naturel d’expression. Un bel exemple du style Pacalet.

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Fiche technique

Terroir
Vignoble cultivé selon les principes de l’agriculture biodynamique.
Elaboration
Vinification en raisins entiers, sur les seules levures indigènes, dose modérée de soufre. Élevage en fûts de chêne (pas de bois neuf).
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Bœuf rôti, gibiers.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2020