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Philippe Pacalet, 2013 Rouge - 0,75L

Philippe Pacalet, 2013

Passionné par tous les crus de Bourgogne, Philippe Pacalet vinifie une infime production d’échezeaux, grand cru de la commune de Vosne-Romanée, sur la Côte de Nuits. L’échezeaux du domaine Pacalet délivre un bouquet complexe et profond de fruits rouges (fraise, framboise, cerise) et d&rsquo...

Passionné par tous les crus de Bourgogne, Philippe Pacalet vinifie une infime production d’échezeaux, grand cru de la commune de Vosne-Romanée, sur la Côte de Nuits. L’échezeaux du domaine Pacalet délivre un bouquet complexe et profond de fruits rouges (fraise, framboise, cerise) et d’épices, et révèle une bouche solidement construite, tout en faisant preuve d’une extrême finesse. Un grand cru de pinot noir typique des meilleurs terroirs bourguignons.

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Fiche technique

Terroir
Vignoble cultivé selon les principes de l’agriculture biodynamique.
Elaboration
Vinification en raisins entiers, sur les seules levures indigènes, dose modérée de soufre. Elevage en fûts de chêne (pas de bois neuf).
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Volailles et viandes rôties.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2020 - 2040