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Petrus, 2007 Rouge - 0,75L

Petrus, 2007

Un Château Petrus, on ne doit pas le brusquer, on peut ainsi admirer sa robe pourpre dans tout son éclat. Lorsque le vin carillonne dans le verre, on capte des fragrances de poivre de Pondichery et de fruits noirs avec quelques touches exotiques. Il convient alors de bien faire tournoyer le vin dans le verre. On choisira pour la ...

Un Château Petrus, on ne doit pas le brusquer, on peut ainsi admirer sa robe pourpre dans tout son éclat. Lorsque le vin carillonne dans le verre, on capte des fragrances de poivre de Pondichery et de fruits noirs avec quelques touches exotiques. Il convient alors de bien faire tournoyer le vin dans le verre. On choisira pour la circonstance un verre à pied au galbe élégant. En bouche, on apprécie l’intensité de la sève et le tanin montant qui vous prend et qui ne vous lâche plus. Petrus, il faut savoir l’apprivoiser et prendre le temps de l’écouter, c’est un vin mythique au service de son terroir.

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Fiche technique

Terroir
Grâce au rachat de 5 ha à Gazin dans les années 1960, Pétrus compte 11,5 ha exceptionnellement situés sur une boutonnière d’argiles noires gonflantes reposant sur un lit de crasse de fer, au centre du plateau.
Elaboration
Les vendanges sont manuelles, le raisin est trié au chai, la cuvaison dure 20 jours et l’élevage s’effectue en barriques, dont 100% de neuves. Il dure de 20 à 22 mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.5
Suggestions d'accompagnement
Truffe sous la cendre
Cépages principaux
Merlot.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2040