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Pavillon Rouge, 2nd vin du Château Margaux, 2007 Rouge - 1,50L ?

Pavillon Rouge, 2nd vin du Château Margaux, 2007

Le Pavillon Rouge est le second vin du Château Margaux et il se révèle très représentatif du style brillant du grand frère, avec toutefois moins de profondeur. On en apprécie les rondeurs merlotées et la tension des cabernets sauvignons dans un millésime de grande classe. Après un carafage de deux heures, ce Pavillon rouge dévoile des accents de...

Le Pavillon Rouge est le second vin du Château Margaux et il se révèle très représentatif du style brillant du grand frère, avec toutefois moins de profondeur. On en apprécie les rondeurs merlotées et la tension des cabernets sauvignons dans un millésime de grande classe. Après un carafage de deux heures, ce Pavillon rouge dévoile des accents de cerise noire, d’épices et de pivoine que l’on retrouve dans une bouche accomplie. La propriété a hissé haut ce Pavillon Rouge déjà bien dans ses tanins.

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Fiche technique

Terroir
A Château Margaux, une trentaine de parcelles différentes peuvent prétendre faire le grand vin; La réussite d’une parcelle varie suivant les millésimes. Ainsi sur 2005, 2009 et 2010, les secteurs argileux font la différence. Cette diversité contribue à faire un assemblage plus complexe.
Elaboration
Les vendanges s’effectuent manuellement, la cuvaison dure trois semaines et l’élevage s’effectue dans 100% de barriques neuves entre 18 et 24 mois. Toutes les parcelles sont l’objet de vinifications séparées.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Côte de veau aux cèpes 
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2026