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Patrón, Anejo - 0,70L

Patrón, Anejo

La tequila Patron Anejo est particulièrement ronde avec des arômes fruités (citron, quelques notes de raisin), des notes boisées et vanillées. En finale, des arômes de miel, de caramel, et une touche légèrement fumée.

La tequila Patron Anejo est particulièrement ronde avec des arômes fruités (citron, quelques notes de raisin), des notes boisées et vanillées. En finale, des arômes de miel, de caramel, et une touche légèrement fumée.

Fiche technique

Terroir
La tequila Patron Anejo est élaborée dans l’Etat de Jalisco au Mexique alors que la société Patrón Spirits Company est basée à Las Vegas. Elle a été fondée en 1989 par John Paul DeJoria, un ancien sans-abris qui a fait fortune en étant le co-fondateur de John Paul Mitchell Systems, une société fabriquant des produits de soin pour les cheveux. Dans la distillerie de l’Hacienda Patron, la Tequila Patron Platinium est élaborée sous la surveillance du « master distiller », Fernando Alcaraz. Il ne sélectionne que les agaves bleues Weber qui poussent sur Los Altos (région montagneuse de l’Etat de Jalisco), dont le taux de sucre va de 25 à 32%.
Elaboration
La tequila Patron Anejo est élaborée à partir des « pinas », le coeur des agaves beues Weber, riches en sucre , cuites, très lentement, dans des fours en terre, pour préserver les arômes de la plante. La cuisson dure environ 80 heures. Lorsque les « pinas » sont cuites, une partie d’entre elles sont broyées selon la technique de la « tahona », meules en pierre volcanique qui permet de récupérer le jus, et l’autre partie des pinas est écrasée par des meules à rouleaux . Les deux jus sont mis à fermenter dans des cuves en bois, où l’on ajoute des levures et de l’eau pure. Les deux moûts sont ensuite distillés séparément dans des petits alambics de cuivre. Les eaux-de-vie sont ensuite assemblées par le Master Distiller. La tequila Patron Reposado passe douze mois sous bois dans des fûts de chêne.
Degré d'alcool
40.0
Cépages principaux
Agave.
Bio
Non