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Niepoort, 2014 - 0,75L

Niepoort, 2014

Le Redoma 2014 garde le profil d'un blanc typique du Douro, avec un caractère frais et minéral. Arôme complexe et intense, marqué par des bonnes notes florales et d’agrumes, rappelant la fleur d'oranger. La barrique est présente mais très délicate, en parfaite harmonie avec le côt&ea...

Le Redoma 2014 garde le profil d'un blanc typique du Douro, avec un caractère frais et minéral. Arôme complexe et intense, marqué par des bonnes notes florales et d’agrumes, rappelant la fleur d'oranger. La barrique est présente mais très délicate, en parfaite harmonie avec le côté frais et minéral. Au palais, le vin se montre plus élégant que la récolte précédente, avec une acidité très équilibrée, ferme et persistante. Fleurs blanches et quelques fruits secs fournissent un arrière-goût légèrement salé, très long et engageant. Il évoluera bien dans la cave.

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Fiche technique

Terroir
Les raisins du Redoma Branco proviennent de vieilles vignes plantées sur la rive droite du Douro. Situées à une altitude comprise entre 400 et 600m, ces vignes se caractérisent par une multiplicité de cépages, principalement le Rabigato, le Códega do Larinho, le Viosinho, le Donzelinho et le Gouveio. Les sols, mica-schisteux, ont tendance à offrir des vins très minéraux, délicats et d'une grande fraîcheur.
Elaboration
Pendant la vendange, est faite une sélection rigoureuse de toutes les grappes de la vigne elle-même. Un second triage est effectué sur les tables de choix à l'entrée de la cave, manuellement, suivie d'une pressurage lente et délicat, sélectionnant ainsi les meilleurs moûts. Le moût a fermenté avec ses levures indigènes dans des barriques de chêne français pendant 8 mois.
Degré d'alcool
13.0
Bio
Non