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Mas Foulaquier, Le Rollier, 2011 Rouge - 0,75L

Mas Foulaquier, Le Rollier, 2011

Le Rollier 2011 du Mas Foulaquier s'affirme comme un vin de belle envergure, qui décline des arômes de laurier et de petits fruits rouges. Il se montre proche du fruit, sincère et désaltérant dans ses saveurs : un vin sain et friand, très parfumé et précoce, dans lequel on retrouve l...

Le Rollier 2011 du Mas Foulaquier s'affirme comme un vin de belle envergure, qui décline des arômes de laurier et de petits fruits rouges. Il se montre proche du fruit, sincère et désaltérant dans ses saveurs : un vin sain et friand, très parfumé et précoce, dans lequel on retrouve la fraîcheur des secteurs d'altitude du Pic Saint-Loup. La cuvée Rollier témoigne des choix judicieux du domaine. 

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Fiche technique

Terroir
A l'extrême nord de la zone du Pic Saint-Loup, le vignoble est situé sur des sols argilo-calcaires, très caillouteux, qui possèdent à la fois un bon pouvoir filtrant par la présence des pierres et des éclats calcaires, ainsi qu’une bonne rétention de l’eau grâce aux argiles rouges. La pente et l’orientation de la parcelle, sud/sud-ouest, lui confèrent une précocité remarquable. Les différences importantes de températures diurnes et nocturnes en période de maturation des baies (août/septembre), accentuées par l’altitude des vignes (200 m.), assurent une fraîcheur aromatique remarquable aux vins.
Elaboration
Après une vinification traditionnelle, le vin est élevé 24 mois en cuves béton.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
14.0
Suggestions d'accompagnement
Viandes grillées, charcuterie
Cépages principaux
Syrah, Grenache Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2023