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M.Chapoutier, Le Méal, 2006 Rouge - 0,75L

M.Chapoutier, Le Méal, 2006

Ce vin rouge Le Méal Ermitage produit au domaine M.Chapoutier est issu de vieilles vignes de syrah âgées d'environ 50 ans. Celles-ci sont plantées sur le coteau du Méal constitué de hautes terrasses de galets roulés et d'argile. La vendange est égrappée à 100% et subit une m...

Ce vin rouge Le Méal Ermitage produit au domaine M.Chapoutier est issu de vieilles vignes de syrah âgées d'environ 50 ans. Celles-ci sont plantées sur le coteau du Méal constitué de hautes terrasses de galets roulés et d'argile. La vendange est égrappée à 100% et subit une macération à température élevée pour obtenir des tanins souples et soyeux nécessaires aux vins de longue garde. Le vin est élevé pendant 14 à 18 mois en fûts neufs ou en fûts de 1 an. Cette cuvée Ermitage Le Méal se distingue par sa robe profonde aux reflets violines. Son nez exhale des arômes de fruits rouges et sa bouche est puissante et veloutée avec des tanins soyeux.

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Fiche technique

Terroir
Les vignes sont plantées sur le coteau du Méal constitué de hautes terrasses de galets roulés et d'argile.
Elaboration
Après une récolte manuelle à maturité, la vendange a été égrappée à 100% et vinifiée en dans une petite cuve en ciment. Après une macération à température élevée, le vin est élevé 14 à 18 mois en fûts neufs ou en fûts de 1 an.
Température de service
17°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Gibiers, viandes rouges
Cépages principaux
Syrah.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2013 - 2015