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Le Petit Cheval, 2nd vin du Château Cheval Blanc, 2011 Rouge - 0,75L

Le Petit Cheval, 2nd vin du Château Cheval Blanc, 2011

Petit Cheval de Cheval Blanc arbore une robe pourpre acajou qui délivre des parfums de tabac blond, de cacao, de noix de coco, d’épices et de mûre. Il révèle une texture soyeuse ; c’est l’élégance qui s’inscrit dans la durée immédiate; unique dans sa structu...

Petit Cheval de Cheval Blanc arbore une robe pourpre acajou qui délivre des parfums de tabac blond, de cacao, de noix de coco, d’épices et de mûre. Il révèle une texture soyeuse ; c’est l’élégance qui s’inscrit dans la durée immédiate; unique dans sa structure fine et puissante, ce second vin de Cheval Blanc peut traverser une décennie sans se retourner. Ce Petit Cheval Blanc est un vin qui s’impose naturellement dès le premier coup de nez.

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Fiche technique

Terroir
Situé sur le plateau de Pomerol, Cheval Blanc est une mosaïque, couvrant depuis 1871 une superficie inchangée de 41ha, dont 37 d’un seul tenant. Son terroir sablo-graveleux sur sous-sol argileux est unique, il convient parfaitement au cabernet franc.
Elaboration
Les vendanges manuelles sont suivies de tries drastiques. Les cuvaisons durent entre trois et quatre semaines. Le nouveau chai permet d’isoler les 44 parcelles du domaine pour les élever séparément cinq ou six mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Perdreau.
Cépages principaux
Merlot, Cabernet Franc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2014 - 2045