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Le Clos des Fées, Les Sorcières, 2016 Rouge - 0,75L

Le Clos des Fées, Les Sorcières, 2016

Les Sorcières du domaine du Clos des Fées est un rouge tout en élégance et en finesse : fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... délicieux dès la mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux à trois ans. Cette cuvée est un témoignage des sommets que peuv...

Les Sorcières du domaine du Clos des Fées est un rouge tout en élégance et en finesse : fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... délicieux dès la mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux à trois ans. Cette cuvée est un témoignage des sommets que peuvent atteindre les vins du Roussillon.

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Fiche technique

Terroir
Sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah (moins de 25 ans). Dominante de terroirs argilo-calcaire.
Elaboration
Élevage en cuve, sur lies fines, 8 mois, SO2 minimal pendant l'élevage et à la mise en bouteille.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Charcuterie, fromages, viandes grillées. Accord ultime : Pâtes aux palourdes
Cépages principaux
Carignan, Grenache, Mourvèdre.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2017 - 2021