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Laurent Tribut, Beauroy, 2015 Blanc - 0,75L

Laurent Tribut, Beauroy, 2015

Laurent Tribut n’est pas issu d’une famille de vignerons mais il a épousé une Dauvissat. Laurent a donc appris son métier auprès de René et Vincent Dauvissat. Une expérience qui durera dix ans avant qu’il ne vole de ses propres ailes. Ce premier cru de Chablis affiche d’embl&ea...

Laurent Tribut n’est pas issu d’une famille de vignerons mais il a épousé une Dauvissat. Laurent a donc appris son métier auprès de René et Vincent Dauvissat. Une expérience qui durera dix ans avant qu’il ne vole de ses propres ailes. Ce premier cru de Chablis affiche d’emblée son caractère séducteur : dès le premier nez, le chardonnay s'exprime par un fruit mûr que l’on retrouve dans une bouche riche, assez grasse, mais équilibrée. Laurent Tribut signe ici un chablis premier cru généreux, enjôleur, qui récoltera tous les suffrages.

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Fiche technique

Terroir
Sols: petits cailloux en surface, calcaires durs, beaucoup de fossiles (ammonites) et quelques coquillages.
Elaboration
Vendanges manuelles (les vendangeurs trient à la vigne) avec pressoir pneumatique (grappe entière, débourbage pendant la nuit). Levures indigènes. Elevage après 12 mois en cuve, le vin est transféré en vieux fûts pendant 6 mois.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Non