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Larmandier-Bernier, Rosé de Saignée Extra Brut Rosé - 0,75L

Larmandier-Bernier, Rosé de Saignée Extra Brut

Robert Parker: 93/100

Les rosés de saignée sont une rareté en Champagne. Ce Larmandier Bernier 1er cru rosé est une de ces exceptions : : les pinots noirs de Vertus, dans les vieilles vignes, sont triés sur une table de tri, égrappés partiellement puis macèr...

Robert Parker: 93/100

Les rosés de saignée sont une rareté en Champagne. Ce Larmandier Bernier 1er cru rosé est une de ces exceptions : : les pinots noirs de Vertus, dans les vieilles vignes, sont triés sur une table de tri, égrappés partiellement puis macèrent 2 à 3 jours, jusqu’à obtention de la couleur souhaitée. Viennent alors la fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) en cuve, la fermentation malolactique, puis l'élevage sur lies pendant près d'un an. Intense, tannique, mais richement parfumé (fruits rouges) et égayé par son effervescence millimétrée c’est un champagne qui terroite pleinement.

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Vin Bio

Fiche technique

Température de service
11°C
Degré d'alcool
12.0
Suggestions d'accompagnement
Apéritif, gibier aux airelles, fromage
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Oui