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Laherte Frères, Blanc de Blancs Brut Nature Blanc - 0,75L

Laherte Frères, Blanc de Blancs Brut Nature

Ce Blanc de Blancs Brut Nature est issu des meilleures parcelles de chardonnay du domaine, sur lequel se construit la pureté et la minéralité de ce vin. Les vignes de 35 ans de moyenne travaillées de façon écologiques, la vinification lente en barriques et foudre, l’élevage sur lies fines...

Ce Blanc de Blancs Brut Nature est issu des meilleures parcelles de chardonnay du domaine, sur lequel se construit la pureté et la minéralité de ce vin. Les vignes de 35 ans de moyenne travaillées de façon écologiques, la vinification lente en barriques et foudre, l’élevage sur lies fines pendant 6 mois et la filtration très légère en font champagne ample et parfumé aux bulles parfaitement intégrées. Dégorgé à la volée, il n’est pas dosé.

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Fiche technique

Terroir
Des sols argilo-calcaires peu profonds et parfois avec une présence de limons à grains fins et de craie en surface. Sous-sols crayeux issus du Sparnacien.
Elaboration
Les raisins sont cueillis manuellement à maturité optimum, puis pressurage traditionnel. Fermentation alcoolique en barriques et en foudres avec batonnages réguliers. Fermentation malo-lactique partiellement réalisée. Elevage sur lies fines pendant 6 mois suivi d’une filtration légère avant la mise en bouteille.
Température de service
11°C
Degré d'alcool
12.0
Suggestions d'accompagnement
En apéritif avec des amuse-bouche, feuilletés, gougères au fromage, asperges sauce mousseline, toasts au saumon fumé. L'harmonie parfaite avec des huîtres et un plateau de fruit de mer.
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2016 - 2019