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Ladevèze, Folle Blanche Agée - 0,70L

Ladevèze, Folle Blanche Agée

Cet armagnac Folle Blanche Agée, à la belle robe ambrée, a un long nez, fin, fleuri et fruité. En bouche, une attaque souple enrobe le palais. Il développe des notes de fruits murs. Une très bonne longueur qui révèle en finale une pointe de fleur de violette et prune à l'alcool.

Cet armagnac Folle Blanche Agée, à la belle robe ambrée, a un long nez, fin, fleuri et fruité. En bouche, une attaque souple enrobe le palais. Il développe des notes de fruits murs. Une très bonne longueur qui révèle en finale une pointe de fleur de violette et prune à l'alcool.

 

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4,70 pts

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Fiche technique

Terroir
Située sur la colline de La Boubée, les vignes ont une forte densité de plantation, ce qui permet une forte concentration d'arômes. L'armagnac est issu des plus vieilles vignes, de 40-60 ans. Sols argilo-calcaires, argilo-limoneux et sables fauves. Climat semi-continental. Le domaine est traité à la bouillie bordelaise, sans utilisation de pesticides.
Elaboration
La récolte a lieu début septembre. La vinification est effectuée sans sulfites, avec des levures du terroir. Fermentation classique sans régulation thermique et distillation deux mois après. Durant celle-ci, tous les cépages sont séparés et l'élevage est dure une dizaine de mois en bois neuf. L'affinage est ensuite effectué un fût usagé.
Degré d'alcool
45.0
Suggestions d'accompagnement
Cigares Havanes (Roméo et Juliette, Partagas, Bolivar Cohiba). Chocolat Noir 70% Cacao.
Cépages principaux
Folle Blanche.
Bio
Non