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La Grange Tiphaine, Côt Vieilles Vignes, 2014 Rouge - 0,75L

La Grange Tiphaine, Côt Vieilles Vignes, 2014

Le côt fait partie du patrimoine de la Touraine et du côté d'Amboise il profite des jolis terroirs d'argile à silex de la Grange Tiphaine... et pour certains ça fait plus de 100 ans que ça dure. Alors bien bichonnés toute l'année, vendangés à la m...

Le côt fait partie du patrimoine de la Touraine et du côté d'Amboise il profite des jolis terroirs d'argile à silex de la Grange Tiphaine... et pour certains ça fait plus de 100 ans que ça dure. Alors bien bichonnés toute l'année, vendangés à la main et après un élevage en barrique d'un an, les jolis côts racontent de belles histoires.

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Un sol argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur.
Elaboration
Vendanges manuelles, avec table de tri sur benne, et table de tri au chai en sortie d’eraffloir. Macération de 15 jours en cuve béton de la vendange éraflée. Elevage de 9 mois pour moitié en cuves ovoïdes et pour moitié en fûts de 225L pour préserver un maximum le fruit. L’objectif est de révéler le meilleur potentiel de ce cépage : tanins fins et fruits noirs sur le plan aromatique.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Viande rouge, Volaille
Cépages principaux
Cot.
Bio
Oui