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La Favorite, Cuvée Spéciale de la Flibuste - 0,70L

La Favorite, Cuvée Spéciale de la Flibuste

La Cuvée La Flibuste du rhum La Favorite a un nez complexe de fruits et d’épices (prune, pruneau, mangue, cannelle), une bouche ample avec une finale légèrement réglissée.

La Cuvée La Flibuste du rhum La Favorite a un nez complexe de fruits et d’épices (prune, pruneau, mangue, cannelle), une bouche ample avec une finale légèrement réglissée.

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Fiche technique

Degré d'alcool
40.0
Origine
La sucrerie La Favorite a été créée en 1842, mais c’est en 1905 que la famille Dormoy la rachète pour la transformer en distillerie. D’importants travaux sont alors mis en oeuvre pour moderniser les installations. Détail innovant : la distillerie La Favorite utilise comme source d’énergie, la vapeur.
Élaboration
La canne utilisée pour l’élaboration de la Cuvée La Flibuste est toujours en grande partie coupée à la main. A son arrivée au moulin, elle est d’abord hachée par une série de couteaux avant d’être broyée dans une batterie de trois moulins. La phase suivante est la fermentation qui dure trois jours et au bout desquels on obtient le « vin de canne » qui titre entre 3,5° et 4,5°. Ce « vin de canne » est ensuite distillé dans des colonnes de distillation de type créole. L’eau-de-vie vieillit ensuite dans des fûts de chêne de petite contenance (180 litres). La Cuvée La Flibuste est un assemblage de très vieux rhums ayant vieilli au moins quinze ans.
Bio
Non