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L'Esprit de Chevalier, 2nd vin du Domaine de Chevalier, 2012 Rouge - 0,75L ?

L'Esprit de Chevalier, 2nd vin du Domaine de Chevalier, 2012

L'Esprit de Chevalier est le Second vin du Domaine de Chevalier. Ce 2012 présente une robe d'un violet sombre et beaucoup d'élégance. Les tanins fins démontrent avant tout l'expression des cépages qui évoluent délicatement grâce à l'absence de bois. L'acidité est très...

L'Esprit de Chevalier est le Second vin du Domaine de Chevalier. Ce 2012 présente une robe d'un violet sombre et beaucoup d'élégance. Les tanins fins démontrent avant tout l'expression des cépages qui évoluent délicatement grâce à l'absence de bois. L'acidité est très présente mais ne sert qu'à rehausser les arômes.

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Fiche technique

Terroir
Reposant sur des graves fines et peu profondes, sur un socle d’alios ; d'énormes travaux de drainage ont été entrepris.
Elaboration
Les vendanges sont manuelles en cagettes, avec triple tri du raisin, à la vigne et sur table de tri. L’élevage en barrique peut aller jusqu’à 22 mois pour les rouges.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Filet de lieu jaune
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2023