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Jean Lenoir, Le Nez du Vin Fût de Chêne Neuf - 0,00L

Jean Lenoir, Le Nez du Vin Fût de Chêne Neuf

Le fût de chêne neuf décline 12 arômes parmi les plus représentatifs du « boisé » dans les vins. Certains sont naturellement présents dans le bois de chêne, d’autres sont générés au cours des différentes étapes de la fa...

Le fût de chêne neuf décline 12 arômes parmi les plus représentatifs du « boisé » dans les vins. Certains sont naturellement présents dans le bois de chêne, d’autres sont générés au cours des différentes étapes de la fabrication du fût.
Un livre magnifique dévoile ce secret.
Complément indispensable du 54 arômes.
Outil incontournable pour les professionnels (vignerons, tonneliers, œnologues, sommeliers, etc.) et les amateurs qui veulent « aller plus loin ».

Les 12 arômes du Fût de chêne neuf : chêne, bois vert, noix de coco, clou de girofle, vanille gousse, boisé épicé, cuir frais, note pharmaceutique, pain grillé, note furfural, réglisse, note fumée.

Livre-coffret toilé, rouge carmin, format 172 x 247 x 35 mm, poids 750 g.

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