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Jacquesson, Avize-Champ Cain Extra-Brut, 2005 Blanc - 0,75L

Jacquesson, Avize-Champ Cain Extra-Brut, 2005

Nee en 1798, cette maison de Dizy est l'une  des  plus anciennes de la Champagne. Aujourd'hui aux commandes, les frères  Chiquet ont mis au point une gamme de cuvées dans un style tout à fait part. La cuvée 2005 est pure et élégante, délicate et acidu...

Nee en 1798, cette maison de Dizy est l'une  des  plus anciennes de la Champagne. Aujourd'hui aux commandes, les frères  Chiquet ont mis au point une gamme de cuvées dans un style tout à fait part. La cuvée 2005 est pure et élégante, délicate et acidulée, avec des agrumes et de la pomme. Elle est rectiligne, crayeuse et intense. Une des plus belles réussites de la maison Jacquesson.

 

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Fiche technique

Terroir
Le terroir est somptueux, avec un pied de coteau tourné vers le sud et un sol argilo-sablo-limoneux sur un substrat crayeux.
Elaboration
La vinification s’est faite en un foudre de 75 hos, avec bâtonnage des lies, fermentation malolactique totale et enfin deux soutirages avant mise en bouteilles sans filtration.
Température de service
10°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
cuisses de grenouille sur lit d'epmards, sinon un agneau rosé en tajine abricot-curry.
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Non