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Inniskillin, Icewine Gold Oak Aged Vidal, 2013 Blanc - 0,38L

Inniskillin, Icewine Gold Oak Aged Vidal, 2013

Icewine Gold Oak Aged Vidal est un vin aux arômes intenses de pamplemousse, mûre, mangue et de papaye confite avec des notes citronnées. Avec d’intenses saveurs fruitées en bouche, l’ample acidité naturelle du vin est adoucie par une note de vanille crémeuse. Il ...

Icewine Gold Oak Aged Vidal est un vin aux arômes intenses de pamplemousse, mûre, mangue et de papaye confite avec des notes citronnées. Avec d’intenses saveurs fruitées en bouche, l’ample acidité naturelle du vin est adoucie par une note de vanille crémeuse. Il est très riche et parfaitement équilibré avec une excellente acidité, très long en persistance aromatique.

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Fiche technique

Elaboration
Les raisins sont laissés sur les vignes, enveloppées de filets, jusqu’au début de l’hiver afin d’en concentrer et d’en intensifier les parfums. En fait, avant de les cueillir, on doit attendre que le mercure indique des températures inférieures à -8 °C pendant une période prolongée. Ensuite, les raisins sont pressés sous un froid extrème et l'eau demeurant gelée, seules quelques gouttes de jus sucré concentré sont récupérées. Ce processus explique aussi la rareté de ce vin par rapport à une récolte traditionnelle: on récupère qu'environ 50% de breuvage
Degré d'alcool
0.0
Cépages principaux
Vidal Blanc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2037