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Hidalgo, Gobernador Oloroso Seco Blanc - 0,75L

Hidalgo, Gobernador Oloroso Seco

La cuvée Gobernador oloroso seco représente le vin de Jerez par excellence. Voici une des cuvées phares d'Emilio Hidalgo, vénérable bodega andalouse fondée en 1874. Un vieillissement inhabituellement long pour la catégorie explique la profondeur et la complexité des arômes toast&ea...

La cuvée Gobernador oloroso seco représente le vin de Jerez par excellence. Voici une des cuvées phares d'Emilio Hidalgo, vénérable bodega andalouse fondée en 1874. Un vieillissement inhabituellement long pour la catégorie explique la profondeur et la complexité des arômes toastés, de bois nobles.

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Fiche technique

Terroir
Climat méditerranéen très chaud et sec. 100% Palomino planté sur des sols à dominante calcaires ("Albariza").
Elaboration
Fermentation en cuve, sélection des jus puis mutage. Long vieillissement (plus de 12 ans) en fût sous voile de levure selon le système traditionnel de la Solera.
Température de service
11-12°C
Degré d'alcool
20.0
Suggestions d'accompagnement
Tapas, charcuterie sèche, fromages, fruits de mer.
Cépages principaux
Palomino.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2014 - 2020