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Hervé Souhaut, Les Cessieux, 2016 Rouge - 0,75L

Hervé Souhaut, Les Cessieux, 2016

Hervé et Béatrice Souhaut ont fondé le domaine Romaneaux-Destezet en 1993. Ils reprennent des vignes familiales situées dans la vallée du Doux en Ardèche et réussissent l'edxploit de redonner ses lettres de noblesse à cette grande terre de Gamay en tout juste quelques ...

Hervé et Béatrice Souhaut ont fondé le domaine Romaneaux-Destezet en 1993. Ils reprennent des vignes familiales situées dans la vallée du Doux en Ardèche et réussissent l'edxploit de redonner ses lettres de noblesse à cette grande terre de Gamay en tout juste quelques années. En cave, Hervé Souhaut rejette tout produit de synthèse. Il procède à des vinification qui mettent en avant la finesse, le fruit et des matières légères et caressantes. Une faible dose de soufre est ajoutée à la mise en bouteille. 

Au nez on trouve les saveurs de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, les tannins sont ronds et d'une grande finesse. Ils donne un caractère suave à ce Saint-Joseph de style plutôt traditionnel.

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3,80 pts

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Fiche technique

Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Syrah.
Bio
Non