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Georges Laval, Brut Les Cumières Blanc - 0,75L

Georges Laval, Brut Les Cumières

Le champagne brut Cumières 1er cru de Georges Laval est un bel exemple de la complexité que peut atteindre un vin de Champagne travaillé de façon aussi naturelle que possible par un vigneron attaché au respect de son terroir. En l’occurrence celui de Cumières, sur la rive droite de la Marne aux ...

Le champagne brut Cumières 1er cru de Georges Laval est un bel exemple de la complexité que peut atteindre un vin de Champagne travaillé de façon aussi naturelle que possible par un vigneron attaché au respect de son terroir. En l’occurrence celui de Cumières, sur la rive droite de la Marne aux portes d’Epernay, sur des coteaux en amphithéâtre exposés plein sud. On trouve ici assemblée une base de vendange 2008 des trois cépages élevée en fûts ancien à laquelle sont ajoutés 5% de pinots noirs de la récolte 2006, élevés en fûts neufs.

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Fiche technique

Terroir
Fertilisation par compost à minima. Vignes labourées et/ou enherbées.
Elaboration
Aucune chaptalisation, fermentation en fût avec les levures indigènes, absence de collage ou filtration. Remuage manuel.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
11.5
Suggestions d'accompagnement
Apéritif, viandes blanches, fromages
Cépages principaux
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2015 - 2017