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G.H Mumm, Cordon Rouge, Protocoles Bag Blanc - 0,75L

G.H Mumm, Cordon Rouge, Protocoles Bag

La cuvée Cordon Rouge de G.H.Mumm rend hommage au galon de soie rouge posé par G.H.Mumm en 1876 sur quelques bouteilles, en référence au ruban de la Légion d’honneur. Elle est ici présentée dans le Protocoles Bag, élégant étui fraîcheur permettant de servir le c...

La cuvée Cordon Rouge de G.H.Mumm rend hommage au galon de soie rouge posé par G.H.Mumm en 1876 sur quelques bouteilles, en référence au ruban de la Légion d’honneur. Elle est ici présentée dans le Protocoles Bag, élégant étui fraîcheur permettant de servir le champagne à la bonne température dans le respect de l’art du service.
Cette cuvée Cordon Rouge possède une robe limpide, jaune doré et avec d’abondantes bulles fines. Le nez offre des arômes de fruits frais charnus (pêches blanches et jaunes, abricots) et exotiques (litchis, ananas), avant de s’ouvrir sur des parfums de vanille, de caramel, des notes de mie de pain et de levure s’épanouissant sur des arômes de fruits secs et de miel. En bouche, on retrouve une belle persistance avec beaucoup de fraîcheur et une mousse subtile, riche au palais. La complexité des arômes de fruits frais et de caramel prolonge l’intensité avant de s’éclore sur une finale toute en rondeur.

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Fiche technique

Terroir
Afin d’exprimer l’authenticité de chaque terroir, les cépages des 77 Crus de G.H.MUMM Cordon Rouge (Montagne de Reims, Vallée de la Marne et de l’Ardre, Côte des Blancs, Sézannais et Côte des Bars) sont pressés et vinifiés indépendamment.
Elaboration
L’assemblage est constitué de 45 % de Pinot Noir, cépage historique de la Maison choisi pour sa structure et sa puissance. S’y associent la finesse et l’élégance du Chardonnay (30 %) ainsi que la rondeur fruitée du Pinot Meunier (25 %). À ces vins issus d’une seule année sont ajoutés 25 % à 30 % de vins de réserve – qui apportent complexité et ampleur à l’assemblage final – et une liqueur d’expédition dosée à seulement 8 grammes par litre. Enfin, la Cuvée G.H.MUMM Cordon Rouge repose en caves deux ans et demi, soit près du double de la période imposée par la législation.
Température de service
8°C
Degré d'alcool
12.0
Suggestions d'accompagnement
Lotte, Rouget, Foie gras
Cépages principaux
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.
Bio
Non