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François Labet, Aux Coucherias, 2014 Rouge - 0,75L

François Labet, Aux Coucherias, 2014

Ce Beaune premier cru du domaine Labet n’est produit qu’en petite quantité. Sur le climat de Coucherias (« coucher de soleil » en vieux français), François Labet, également propriétaire du Château de la Tour, à Vougeot, produit un pinot noir d’une grande intensit&ea...

Ce Beaune premier cru du domaine Labet n’est produit qu’en petite quantité. Sur le climat de Coucherias (« coucher de soleil » en vieux français), François Labet, également propriétaire du Château de la Tour, à Vougeot, produit un pinot noir d’une grande intensité, dont la palette aromatique  mêle la cerise, la violette et la framboise. Velouté, persistant, ce pinot noir vieilli exclusivement en fûts neufs demande quelques années pour patiner ses tanins et exprimer tout son potentiel. 

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Fiche technique

Terroir
Les vignes, plantées en 1964 sur un sol argilo-calcaire riche en fer, sont cultivées en lutte intégrée : labours, vendanges en vert lorsque cela s’avère nécessaire, traitements chimiques réduits.
Elaboration
Vinifications en vendanges entières (non égrappées), élevage en fûts de chêne neufs durant 12 mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Viandes rouges, en sauce ou grillées.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2016 - 2025