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Fleury Père et Fils, Sonate N°9 Blanc - 0,75L

Fleury Père et Fils, Sonate N°9

En donnant naissance à cette cuvée Sonate N°9 issue de raisins de la vendange 2009, Jean-Pierre Fleury et son fils Jean-Sébastien sont parvenus à franchir un nouveau cap : la vinification d’une cuvée dans le respect absolu des fruits, c’est-à-dire, une vinification sans soufre. Ce...

En donnant naissance à cette cuvée Sonate N°9 issue de raisins de la vendange 2009, Jean-Pierre Fleury et son fils Jean-Sébastien sont parvenus à franchir un nouveau cap : la vinification d’une cuvée dans le respect absolu des fruits, c’est-à-dire, une vinification sans soufre. Ce concept sur lequel ils travaillaient depuis une vingtaine d’années a pu enfin voir le jour avec les raisins de la vendange 2009 qui présentaient les conditions favorables à cette nouvelle aventure.

Sonate N°9 est un vin pur Pinot Noir sans soufre. Présentée dans une bouteille couleur chêne, cette cuvée porte un nom dont la musicalité reflète toute sa personnalité, une verticalité cristalline, au cœur de la pureté originelle du raisin. Elle a été élaborée en série limitée à 4155 bouteilles, alors ne la manquez surtout pas !

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Fiche technique

Terroir
Sol argilo-calcaire, vignes de 35 ans, première parcelle convertie à la biodynamie en 1989.
Elaboration
Les raisins de la vendange 2009 présentent toutes les conditions favorables à une nouvelle aventure : la vinification d’une cuvée dans le respect absolu des fruits, c’est-à-dire, une vinification sans soufre.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
12.0
Suggestions d'accompagnement
Apéritif, Crustacés
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Oui