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Etienne Fort, Monsieur S Blanc - 0,75L

Etienne Fort, Monsieur S

Cette cuvée n’a reçu aucun dosage et laisse ainsi s’exprimer la pureté et la vivacité du vin. La robe est  jaune cristallin aux reflets dorés. Les bulles sont fines et persistantes. Le nez intense offre des senteurs délicates d’aubépine. Une jolie fraicheur de bouche aux ...

Cette cuvée n’a reçu aucun dosage et laisse ainsi s’exprimer la pureté et la vivacité du vin. La robe est  jaune cristallin aux reflets dorés. Les bulles sont fines et persistantes. Le nez intense offre des senteurs délicates d’aubépine. Une jolie fraicheur de bouche aux arômes d’agrumes avec une finale très harmonieuse où le vin s’exprime pleinement.

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Fiche technique

Terroir
Le Mauzac de Monsieur S est issu d'une parcelle en sélection massale d'une trentaine d'année, conduite en gobelet. La parcelle est située sur les contreforts pyrénéens à 400 m d'altitude, sur des coteaux argilocalcaires profonds de la Haute Vallée de l'Aude. Cette région du Limouxin bénéficie des influences climatiques montagnardes, méditerranéennes et océaniques.
Elaboration
La Blanquette de Limoux de Monsieur S est élaborée à partir de la Cuvée (premiers jus de pressurage). La vinification est réalisée simplement en cuves inox. Le vin de base n'est ni collé, ni filtré. Après la prise de mousse et l'élevage sur lattes de 12 mois, l'effervescent est dégorgé sans addition de liqueur d'expédition (non dosé).
Température de service
8°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Apéritifs, poissons, crustacés
Cépages principaux
Mauzac.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2014 - 2016