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Etienne Brana, Cœur de Chauffe Prune - 0,70L

Etienne Brana, Cœur de Chauffe Prune

L’eau-de-vie de prune du Domaine de Brana a un nez très fin. En bouche, ce sont des arômes discrètement vanillés qui succèdent à une attaque dominante de prune fraîche.

L’eau-de-vie de prune du Domaine de Brana a un nez très fin. En bouche, ce sont des arômes discrètement vanillés qui succèdent à une attaque dominante de prune fraîche.

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Fiche technique

Degré d'alcool
42.0
Origine
Passionnée par les vins du Pays Basque,la famille Brana en fait le négoce depuis 1897. En 1974, elle crée une distillerie à Saint-Jean-Pied-de-Port où, en plus du commerce des vins, elle élabore des liqueurs, des eaux-de-vie, des apéritifs artisanaux.
Élaboration
L’eau-de-vie de prune du Domaine de Brana est élaborée avec des prunes d’Ente, la variété avec laquelle ont fait les pruneaux d’Agen (« enter » veut dire greffer en vieux français). Elles ne sont mises en fermentation qu’à pleine maturité. Une double distillation apporte beaucoup de fraîcheur à l’eau-de-vie déjà mûrie en fûts de chêne.
Bio
Non