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Errazuriz, Don Maximiano, 2011 Rouge - 0,75L

Errazuriz, Don Maximiano, 2011

Avec sa belle couleur rouge-violet, ce Don Maximiano 2011 se caractérise par des arômes de fruits rouges (cerise, fraise, cassis, prune et figue). Ce caractère fruité est enveloppé par d'autres arômes aussi développés, de cannelle, de réglisse et un soupçon de marron. Ce mill...

Avec sa belle couleur rouge-violet, ce Don Maximiano 2011 se caractérise par des arômes de fruits rouges (cerise, fraise, cassis, prune et figue). Ce caractère fruité est enveloppé par d'autres arômes aussi développés, de cannelle, de réglisse et un soupçon de marron. Ce millésime 2011 a une bonne amplitude et de la profondeur, avec de fins tannins. Le palais rappelle ces arômes de fruits, accompagné de notes de café. L'acidité amène à une finale persistante. En général, ce vin est incroyablement complexe, avec beaucoup d'élégance et une évolution favorable en bouteille.

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3,80 pts

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Fiche technique

Terroir
Le vigneron procède à une sélection de parcelles de Cabernet-Sauvignon provenant de l'Aconcagua Valley et de Maipo Valley, sur des sols d'alluvions. Les vendanges sont manuelles.
Elaboration
La fermentation a lieu en cuve avec macération de 12 à 20 jours en fonction des lots. L'élevage mixte se fait en cuve et fûts (français et américain) pendant 9 mois. I y a une légère filtration avant la mise en bouteille.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
14.5
Suggestions d'accompagnement
Grillades de viande rouge, boudin noir, gibier
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Syrah.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2014 - 2019