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Errazuriz, Carmenere, 2014 Rouge - 0,75L

Errazuriz, Carmenere, 2014

Le Carménère, vieux cépage bordelais disparu dans sa région d'origine, renaît avec bonheur au Chili. Le Carmenère d'Errazuriz en donne une belle version, au nez intense déclinant les notes caractéristiques du cépage, entre fruit noir, épice, poivron et notes florales. Souple...

Le Carménère, vieux cépage bordelais disparu dans sa région d'origine, renaît avec bonheur au Chili. Le Carmenère d'Errazuriz en donne une belle version, au nez intense déclinant les notes caractéristiques du cépage, entre fruit noir, épice, poivron et notes florales. Souple et délié en bouche, les tanins lissés laissent s'exprimer le fruit avec douceur et intensité. Un Errazuriz Carmenère de référence.

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Fiche technique

Terroir
Les vignobles sont situés dans la vallée de l'Aconcagua, sur des sols d'alluvions bien drainés. Les vendanges sont manuelles.
Elaboration
La fermentation se fait en cuve avec remontages quotidiens. L'élevage a lieu en barriques (origne France et Etats-Unis) pendant 9 mois. Il y a une légère filtration avant la mise en bouteille.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.5
Suggestions d'accompagnement
Sauté de veau, volaille aux champignons, moussaka
Cépages principaux
Carmenere.
Bio
Oui