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Eric Morgat, Fides, 2014 Blanc - 0,75L

Eric Morgat, Fides, 2014

Eric Morgat, vigneron ambition qui a crée ce domaine à l'âge de 25 ans, cultive 6 hectares classés en AOC Anjou et Savennières. Il affiche également une véritable passion pour le chenin, cépage exclusif de son vignoble. Depuis 2012, la nouvelle cuvée "Fidès" du domaine Eric ...

Eric Morgat, vigneron ambition qui a crée ce domaine à l'âge de 25 ans, cultive 6 hectares classés en AOC Anjou et Savennières. Il affiche également une véritable passion pour le chenin, cépage exclusif de son vignoble. Depuis 2012, la nouvelle cuvée "Fidès" du domaine Eric Morgat remplace désormais la cuvée "L'Enclos". 

Fidès 2014 offre un nez de fruits jaunes, légèrement épicée sur la vanille et sur des notes de fruits exotiques. La structure de ce vin est équilibrée entre le boisé fondu et la mâche veloutée.Il règne dans le verre une grande élégance. Le Fidès d’Eric Morgat est un vin généreux, bien construit et honnête, traduisant parfaitement le terroir de shistes sur lequel le chenin a été cultivé naturellement. La matière dense offre une belle minéralité, bien que la finale soit riche et fruitée.

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Fidès est une cuvée réalisée à partir de chenin, cépage roi de Savennières. Les vignes sont conduites sans désherbants, ni produits chimiques afin de rester au plus près du terroir de Savennières.
Elaboration
Le travail d'Eric Morgat repose sur la patience. Après avoir été pressé, le vin est placé en fûts de 400 litres et est élevé pendant 22 mois sur ses lies, avant d'être mis en bouteille, sans collage.
Température de service
11°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Chèvre affiné, poulet coco, tarte aux abricots
Cépages principaux
Chenin.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2017 - 2024