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El Dorado, 12 Years Old - 0,70L

El Dorado, 12 Years Old

Le rhum El Dorado 12 year Old est un rhum charpenté et rond avec des arômes de fruits tropicaux, des notes de sucre brun et de miel. En final, des pointes épicées, très élégantes, donnent une certaine sécheresse. Le rhum El Dorado 12 year Old a reçu de nombreuses distinctions.

Le rhum El Dorado 12 year Old est un rhum charpenté et rond avec des arômes de fruits tropicaux, des notes de sucre brun et de miel. En final, des pointes épicées, très élégantes, donnent une certaine sécheresse. Le rhum El Dorado 12 year Old a reçu de nombreuses distinctions.

Fiche technique

Terroir
Les habitants de Guyana ont commencé à distiller au XVIIe siècle. Au XVIIIe siècle, alors que l’île est colonisée par les Anglais, on dénombre environ 300 petites sucreries qui ont toutes un alambic pour distiller la mélasse. L’une d’entre elles est installée au bord de la rivière Demerara.
Elaboration
La canne à sucre utilisée pour l’élaboration du rhum El Dorado 12 Year Old pousse dans la plaine alluviale de cette rivière et est amenée par barges jusqu’aux sucreries. Après le broyage, la mélasse part vers la distillerie. La fermentation dure 26 heures. La distillation est menée dans plusieurs types d’alambics très rares, datant du XVIIIe siècle : The Enmore et Diamond Coffey Still (alambic à colonnes) et the Port Mourant pot still, alambic en bois. Ainsi, le rhum El Dorado 12 Year Old est l’assemblage complexe d’eaux-de-vie très différentes qui ont toutes au moins 12 ans d’âge. Elles ont vieilli en fûts de chêne ayant contenu du bourbon.
Degré d'alcool
40.0
Bio
Non