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Drappier, Carte d'Or, 1995 Blanc - 1,50L

Drappier, Carte d'Or, 1995

Ce 1995 Carte d'Or de Drappier est d'une grande harmonie.

Son nez est franc sur des senteurs de fruits rouges : fraise et framboise. En bouche il est d'une douce minéralité, aromatique et charnu. Des arômes frais bien construits grillés et confits, qui évoquent la pâte de fruit, le miel, et des ...

Ce 1995 Carte d'Or de Drappier est d'une grande harmonie.

Son nez est franc sur des senteurs de fruits rouges : fraise et framboise. En bouche il est d'une douce minéralité, aromatique et charnu. Des arômes frais bien construits grillés et confits, qui évoquent la pâte de fruit, le miel, et des notes grillées. Ce Champagne est puissant et d'une rare persistance.

 

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LAVINIA THEQUE

Fiche technique

Terroir
Vignoble de 100 hectares dans la commune d'Urville (Aube). Parcelles bien exposées et très calcaires. Travail de la vigne respectueux des sols, vinification peu interventionniste.
Elaboration
Utilisation uniquement des jus de première presse. Pressoirs mécaniques à faible pression. Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages lors ce qui évite l’oxydation. Débourbage naturel. Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température puis fermentation malolactique naturelle et complète. 5 % des vins sont élevés en foudre durant 1 an pour enrichir la cuvée.
Température de service
7°C
Degré d'alcool
12.0
Suggestions d'accompagnement
Saint-Jacques aux champignons et au parmesan, Tarte Normande, Viande Blanche, Roulés de Poisson, Fromage de Chaource.
Cépages principaux
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2014 - 2016