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Drapeaux de Floridène, 2009 Blanc - 0,75L

Drapeaux de Floridène, 2009

Denis Dubourdieu, « le Pape » des vins blancs, fait incontestablement partie des valeurs sûres et est le leader de son appellation. Ce vin à la robe dorée pâle à reflets verts est un vin pur, franc et sans artifice. Arôme intense de pamplemousse, cédrat, amande, pêche blanche. Sa...

Denis Dubourdieu, « le Pape » des vins blancs, fait incontestablement partie des valeurs sûres et est le leader de son appellation. Ce vin à la robe dorée pâle à reflets verts est un vin pur, franc et sans artifice. Arôme intense de pamplemousse, cédrat, amande, pêche blanche. Savoureux, caressant et persistant. Absolument irrésistible.Peut se boire jeune, mais gagnera en bouteille.

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Fiche technique

Terroir
Clos Floridène, dont le nom évoque les prénoms de ses fondateurs, Denis et Florence Dubourdieu, est aujourd’hui un vignoble de 31 ha majoritairement situé sur le plateau calcaire de Pujols sur Ciron, près de Barsac. Exclusivement entretenu par les labours traditionnels, le sol ne reçoit aucun herbicide. Processus d’abandon de l’usage des pesticides de synthèse chimique. La cueillette s'effectue manuellement.
Elaboration
Après une éventuelle phase de macération pelliculaire, l'extraction lente des jus est réalisée à l'abri de l'oxydation. Les moûts de goutte sont rigoureusement séparés des moûts de presse et leur clarification se fait par sédimentation naturelle. La fermentation se déroule en barriques renouvelées par quart. L'élevage dure 8 mois sur lies régulièrement remises en suspension.
Température de service
8º Cc
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Tartares de thon au citron ou des langoustines grillées. Excellent apéritif, évidemment
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2018