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Dominio De Tares, La Pajarita, 2012 Rouge - 0,75L

Dominio De Tares, La Pajarita, 2012

Dominio de Tares est une entreprise jeune et dynamique, qui centre le travail de son équipe sur la production de vins de qualité. Sur le modèle des châteaux bordelais, les installations de vinification se situent au coeur du vignoble de la propriété. La Pajarita est une cuv...

Dominio de Tares est une entreprise jeune et dynamique, qui centre le travail de son équipe sur la production de vins de qualité. Sur le modèle des châteaux bordelais, les installations de vinification se situent au coeur du vignoble de la propriété. La Pajarita est une cuvée spéciale élaborée exclusivement pour LAVINIA à partir d'une vigne de mencía vieille de soixante ans. Ce vin rouge est élégant et profond, et il confirme toutes les possibilités de cette jeune équipe de vignerons.

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Fiche technique

Terroir
Sur un sol argilo-calcaire, le cépage autochtone mencía apporte toute son élégance au vin.
Elaboration
La vendange est manuelle et le tri est sévère. L'élevage dure neuf mois en barrique de chêne américain et français.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
14.5
Suggestions d'accompagnement
Viandes rouges grillées.
Bio
Non