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Domaine U Stiliccionu, Damianu, 2013 Rouge - 0,75L

Domaine U Stiliccionu, Damianu, 2013

Le domaine U Stiliccionu, récemment repris par le jeune Sébastien Poly, est cultivé en bio. Il se situe à 8 Km de Porto Pollo, dans un écrin de verdure à la sortie d'un tournant, le lieu-dit "U Stiliccione" dans la commune de Serra-di-Ferro, abrite la vigne du Domaine. Le ...

Le domaine U Stiliccionu, récemment repris par le jeune Sébastien Poly, est cultivé en bio. Il se situe à 8 Km de Porto Pollo, dans un écrin de verdure à la sortie d'un tournant, le lieu-dit "U Stiliccione" dans la commune de Serra-di-Ferro, abrite la vigne du Domaine. Le millésime 2013 révèle des notes de maquis, d'herbes séchées et de fruits rouges. La bouche est imposante, aromatique et puissante, un vrai régal.

 

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Sans pesticides, ni herbicides, l'agriculture biodynamique est conduite sur les sols granitiques et de schistes.
Elaboration
Tous les raisins sont débarassés de leur rafles puis fermentés grâce à leurs levures indigènes. Le vin est élevé en cuve inox avec un apport minimum de soufre.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.5
Suggestions d'accompagnement
Terrine de gibier, magret de canard, bœuf bourguignon.
Cépages principaux
Sciacarello.
Bio
Oui