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Domaine Saint Nicolas, Poiré, 2012 Rouge - 0,75L

Domaine Saint Nicolas, Poiré, 2012

Le domaine viticole s'étend sur 32 hectares, il est situé sur la commune de l'île d'Olonne en bordure d'anciens marais salants du Pays des Olonnes. Poiré 2012 arbore un nez élégant, fin et floral. La bouche est craquante et profonde.

 

Le domaine viticole s'étend sur 32 hectares, il est situé sur la commune de l'île d'Olonne en bordure d'anciens marais salants du Pays des Olonnes. Poiré 2012 arbore un nez élégant, fin et floral. La bouche est craquante et profonde.

 

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Fiche technique

Terroir
Légers coteaux exposés sud-ouest, culture bio-dynamique .depuis 1998, labour, binage mécanique et manuel, traitement vigne soufre, bouillie bordelaise, tisanes (ortie, prêle... ).
Elaboration
Macération cuve bois ouverte 14 jours, pigeage, fermentation alcoolique sans levurage ni chaptalisation, élevé en double barrique neuve (demi-muids).
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Viande blanche, viande rouge, plats épicés.
Cépages principaux
Négrette.
Bio
Oui