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Domaine Pouderoux, Hors d'Age Rouge - 0,75L

Domaine Pouderoux, Hors d'Age

Le Maury Hors d'âge du domaine Pouderoux démontre bien que le temps et un élevage long peut sublimer ce vin doux naturel : une chair patinée, adoucie par le vieillissement, une fraîcheur préservée par l'acidité, des nuances aromatiques subtiles (cannelle, épices, cacao) vienne tenri...

Le Maury Hors d'âge du domaine Pouderoux démontre bien que le temps et un élevage long peut sublimer ce vin doux naturel : une chair patinée, adoucie par le vieillissement, une fraîcheur préservée par l'acidité, des nuances aromatiques subtiles (cannelle, épices, cacao) vienne tenrichir l'expression aromatique de ce vin. Fleuron du domaine, ce superbe Maury Hors d'âge se révèle irrésistible.

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Fiche technique

Terroir
Sur les sols de schistes noirs de Maury, les vignes sont sélectionnées pour leur âge, qui varie de 30 à 50 ans.
Elaboration
les raisins sont égrappés, puis foulés, et en cours de fermentation un mutage à l'alcool neutre vient préserver le sucre résiduel en interrompant cette fermentation. S'ensuit une longue macération, puis un long élevage en barriques de 350 litres et foudres, afin qu'il puisse évoluer lentement.
Température de service
14
Degré d'alcool
15.0
Suggestions d'accompagnement
foie gras poelé, dessert au chocolat
Cépages principaux
Grenache Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2015 - 2035