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Domaine Philippe Delesvaux, Passerillé, 2014 Blanc - 0,75L

Domaine Philippe Delesvaux, Passerillé, 2014

Ce Saint-Aubin Passerillé signé Philippe Delesvaux offre un nez sur le fruit frais, sec et exotique (pêche, ananas, raisin sec...). La bouche, étonnante de fraîcheur, exalte un peu plus les saveurs fruitées avec une matière douce et aérienne. Un beau liquoreux, séducteur et impressi...

Ce Saint-Aubin Passerillé signé Philippe Delesvaux offre un nez sur le fruit frais, sec et exotique (pêche, ananas, raisin sec...). La bouche, étonnante de fraîcheur, exalte un peu plus les saveurs fruitées avec une matière douce et aérienne. Un beau liquoreux, séducteur et impressionnant d'équilibre.

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Fiche technique

Terroir
Le terroir du domaine Delesveaux connaît une dualité de sols marquée : d'un côté, les sombres shistes carbonifères, de l'autre, des sols blancs de quartz que l'on appelle "poudingues", traces de la destruction d'une partie du massif armoricain. Cette particularité de terroirs donnent une expression singulière aux chenins, et leur permettent de réunir chaleur, vent et humidité, nécessaires au développement des grains nobles botrytisés.
Elaboration
Les raisins de chenin sont ramassés à la main, et triés, plusieurs fois.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Tarte tatin, poires caramélisées.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2022