Retour

Domaine Pavelot, Les Combes, 2015 Rouge - 0,75L

Domaine Pavelot, Les Combes, 2015

Le Domaine Pavelot cultive ses vignes en agriculture biologique. Cet Aloxe-Corton Les Combes 2015 dévoile une robe d'un rubis profond. Le nez est expressif sur des arômes de fruits rouges mûrs, alliés à des touches épicées et boisées. En bouche, le fruit domine avec ampleur et él&ea...

Le Domaine Pavelot cultive ses vignes en agriculture biologique. Cet Aloxe-Corton Les Combes 2015 dévoile une robe d'un rubis profond. Le nez est expressif sur des arômes de fruits rouges mûrs, alliés à des touches épicées et boisées. En bouche, le fruit domine avec ampleur et élégance. Quelques années de garde bénéficieront à ce vin pour qu'il puisse s'ouvrir pleinement.

Lire la suite

Fiche technique

Terroir
Ce vin est issu d’une parcelle localisée au pied de la très fameuse colline de Corton. Le sol de bonne profondeur, est composé d’un mélange de calcaire et de marne.
Elaboration
Egrappage total ou partiel, fermentation sur levures indigènes, élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne (environ 25 % de fûts neufs), puis assemblage en cuves pendant 2 à 3 mois.
Température de service
14-16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Matelote bourguignonne, bœuf braisé ou en sauce, gibiers à plumes, Epoisses.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non