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Domaine Pavelot, Corton Charlemagne Grand Cru, 2012 Blanc - 0,75L

Domaine Pavelot, Corton Charlemagne Grand Cru, 2012

Ce Pavelot est le symbole de la tradition familiale: passion et qualité.

La famille Pavelot est très anciennement implantée à Pernand-Vergelesses. On retrouve, dès le XVIIème siècle des Pavelot vignerons dans les registres d’état civil du village. Cet...

Ce Pavelot est le symbole de la tradition familiale: passion et qualité.

La famille Pavelot est très anciennement implantée à Pernand-Vergelesses. On retrouve, dès le XVIIème siècle des Pavelot vignerons dans les registres d’état civil du village. Cette tradition a perduré au fil des époques. Et de millésimes en millésime, de générations en générations, le domaine Pavelot a forgé sa renommée. L'amour du terroir et l'envie de faire un grand vin dirige ses vignerons, le Corton Charlemagne Grand Cru en est le meilleur exemple. Ce millésime 2012 possède le raffinement et la complexité des grands blancs bourguignons de chardonnay: arômes de fleurs blanches, boisé élégant, rondeur et fraîcheur.

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Fiche technique

Elaboration
Fermentation sur levures indigènes, élevage d’environ 12 mois en fûts de chêne (pour moitié de fûts neufs), puis assemblage en cuves pendant 2 à 3 mois.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Volailles à la crème, crustacés
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2015 - 2030