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Domaine Ostertag, Gewürztraminer Fronholz, 2013 Blanc - 0,75L

Domaine Ostertag, Gewürztraminer Fronholz, 2013

Les résultats sont à la hauteur de l'effort accompli car ce millésime 2013 sera quasi l'alter-ego du fabuleux 2012. D'abord le profil aromatique est d'une finesse exquise et d'une grande pureté, ceci est bien sûr la signature des millésimes frais. Les bouches sont toniques ...

Les résultats sont à la hauteur de l'effort accompli car ce millésime 2013 sera quasi l'alter-ego du fabuleux 2012. D'abord le profil aromatique est d'une finesse exquise et d'une grande pureté, ceci est bien sûr la signature des millésimes frais. Les bouches sont toniques avec des acidités gourmandes et fraiches. les 2013 sont juteux avec une belle onctuosité qui tapisse la bouche et s'inscrivent indiscutablement dans la lignée des 2010 et 2012, qui, au domaine, sont tous deux des millésimes remarquables.

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Fiche technique

Elaboration
Les pressurages sont doux, lents et longs (8 à 12 heures), les fermentations sont lentes et naturelles (pas dopées aux vitamines), les vins gardent leurs lies longtemps, les soutirages sont réfléchis comme des respirations, la barrique est utilisée comme voie oxydative pour les cépages de type oxydatif et la cuve inox est au contraire réservée aux cépages réductifs.
Température de service
11°C
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Gewürztraminer.
Bio
Oui