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Domaine Olivier Guyot, Clos des Vignes, 2015 Rouge - 0,75L

Domaine Olivier Guyot, Clos des Vignes, 2015

Ce domaine artisanal est une valeur sûre de la Côte de Nuits. Olivier Guyot y produit un bourgogne Clos des Vignes au nez franc, sur les fruits mûrs (cerise, cassis, fraise des bois) qui laisse s’échapper des notes d’épices. Cette cuvée de pinot noir offre une bo...

Ce domaine artisanal est une valeur sûre de la Côte de Nuits. Olivier Guyot y produit un bourgogne Clos des Vignes au nez franc, sur les fruits mûrs (cerise, cassis, fraise des bois) qui laisse s’échapper des notes d’épices. Cette cuvée de pinot noir offre une bouche ronde, sur des tanins doux, qui reprend en finale les arômes épicés. Un bourgogne 2015 complet, savoureux et élégant, belle illustration du style de cette propriété gérée en biodynamie.

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Fiche technique

Terroir
Domaine cultivée en biodynamie, rendements maîtrisés par un ébourgeonnage systématique.
Elaboration
Vinification la moins interventionniste possible, élevage en fûts de chêne (majorité de fûts neufs).
Température de service
15°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Viandes rôties, charcuteries, fromages à pâte molle.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2017 - 2023