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Domaine Naudin-Ferrand, La Corvée, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine Naudin-Ferrand, La Corvée, 2014

Le domaine Naudin-Ferrand est un domaine de la Bourgogne qui possède des parcelles en Côtes de Beaune et Côtes de Nuits. Le travail de la vigne s'effectue en lutte raisonnée, son ambition est de prendre soin de la nature. Ce Ladoix Premier Cru "La Corvée" du Domaine Nau...

Le domaine Naudin-Ferrand est un domaine de la Bourgogne qui possède des parcelles en Côtes de Beaune et Côtes de Nuits. Le travail de la vigne s'effectue en lutte raisonnée, son ambition est de prendre soin de la nature. Ce Ladoix Premier Cru "La Corvée" du Domaine Naudin Ferrand est un vin fin et élégant. Pour en apprécier pleinement les saveurs il faut le servir chambré à 15/16°C.

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Fiche technique

Terroir
La vigne est sur un coteau argilo calcaire bien drainant, de pente moyenne, ce qui limite l’érosion, et orienté plein sud.
Elaboration
Eraflage à 100% , macération pré-fermentaire de 4 jours à 15°C, cuvaison totale de 15 jours, avec des remontages et quelques pigeages. Fermentations naturelles. Elevage en fûts, dont 50 % de fûts neufs. Elevage sur lies très fines, jusqu’à la mise en bouteille. Assemblage à l’air comprimé (sans pompage) et par gravité, sans aération. Pas de filtration. Mise en bouteille par nos soins, par gravité (sans pompage) et sous vide pour permettre un excellent bouchage.
Température de service
15-16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Coq au vin, Faisan rôti, Cailles farcies, Civet de lièvre, Epoisses, Langres.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non