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Domaine Moreau-Naudet, Petit Chablis, 2014 Blanc - 0,75L

Domaine Moreau-Naudet, Petit Chablis, 2014

Sous sa robe or clair et brillante, ce vin blanc cultive des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) mêlés à des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) sur fond minéral (silex, pierre à fusil). La bouche est vive et légère, équilibr&eac...

Sous sa robe or clair et brillante, ce vin blanc cultive des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) mêlés à des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) sur fond minéral (silex, pierre à fusil). La bouche est vive et légère, équilibrée en acidité. Cette attaque enthousiaste se poursuit par une rondeur aimable. Son souffle iodé appartient aux caractères du pays. Son gras s’accorde à sa fraîcheur pour offrir au palais une sensation persistante et parfaitement composée.

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Fiche technique

Terroir
Sélectionnés pour cette appellation et leurs plantations, ces terroirs se situent en haut de côte ou sur l’amorce du plateau ; en milieu des calcaires bruns et durs, ou parfois de sols limoneux et sableux, en général entre 230 et 280 mètres d’altitude, d’expositions variées.
Elaboration
Aucun désherbant n’est utilisé sur ces vignes, simplement un travail du sol traditionnel. Une taille courte est effectuée, un ébourgeonnage au printemps, un palissage aéré. En général : un fastidieux travail à la main se fait tout au long des saisons dans les parcelles. Le terroir du Chablis peut donc développer sa qualité dans les bouteilles.
Température de service
8-9°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Huîtres, tartares de poisson, crevettes crues, grillées ou en sauce, œufs au plat et omelettes, fromages de chèvre.
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Non