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Domaine Mikulski, Aligoté, 2014 Blanc - 0,75L

Domaine Mikulski, Aligoté, 2014

Le bourgogne-aligoté 2014 du domaine François Mikulski constitue l’exemple type du bourgogne blanc vif et fruité, à boire dans sa jeunesse. Le cépage aligoté apporte tout son mordant et sa fraîcheur désaltérante dans une bouche concentrée (faibles rendements pour...

Le bourgogne-aligoté 2014 du domaine François Mikulski constitue l’exemple type du bourgogne blanc vif et fruité, à boire dans sa jeunesse. Le cépage aligoté apporte tout son mordant et sa fraîcheur désaltérante dans une bouche concentrée (faibles rendements pour l’appellation), au fruité expressif (préservé par un court élevage), tendue jusqu’en finale. Une bouteille idéale pour éveiller ses papilles en début de repas, ou sur un plateau de fruits de mer.

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Fiche technique

Terroir
Cette cuvée est issue de deux parcelles plantées en 1929 et 1948. Les vignes sont amendées avec du compost naturel, et les rendements sont maîtrisés.
Elaboration
Vinification sur levures indigènes, puis élevage sur lies en cuve pendant 6 mois.
Degré d'alcool
12.5
Cépages principaux
Aligoté.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2018