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Domaine Mas Jullien, 2016 Rosé - 0,75L

Domaine Mas Jullien, 2016

Le Mas Jullien est un vin d'une couleur soutenue qui se confirme et s'assume. Le nez s'articule autour du fruit bien sûr, mais pas seulement. Il y a une grande complexité dans laquelle on peut retrouver des épices, des fleurs séchées et du bois précieux. La sensation en bou...

Le Mas Jullien est un vin d'une couleur soutenue qui se confirme et s'assume. Le nez s'articule autour du fruit bien sûr, mais pas seulement. Il y a une grande complexité dans laquelle on peut retrouver des épices, des fleurs séchées et du bois précieux. La sensation en bouche est vineuse, fluide et soutenue. Le 2016 reflète bien le climat contrasté de l'été, une succession d'excès et de douceurs.

"Superbe intensité de saveurs pour ce coteaux-du-Languedoc rosé sapide et droit." La Revue du Vin de France

 

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Fiche technique

Terroir
Argilo-calcaire, cailloutis sur hautes terrasses de l’Hérault, sols caillouteux mais profonds pour rechercher des rendements autour de 40 hl/ha.
Elaboration
Les parcelles ou parties de vignes sont récoltées séparément. Les raisins sont mis en cuves et le jus est saigné après 12 à 24 heures. Le « reste » est pressé et assemblé au premier jus. Débourbage statique au froid et mise en cuve de fermentation avec maîtrise des températures aux environs de 20/22°C.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Apéritif, grillades ou paëlla
Cépages principaux
Cinsault, Syrah, Carignan, Mourvèdre.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2017 - 2019