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Domaine Les Vignes du Mayne, Fine de Bourgogne, 1999 - 0,50L

Domaine Les Vignes du Mayne, Fine de Bourgogne, 1999

Pionnier de la culture bio dès les années 50, passé à la biodynamie dans les années 2000, le domaine de la famille Guillot – aujourd’hui conduit par Julien Guillot – est une des grandes figures du Mâconnais : Bourgogne ou Mâcon blanc (chardonnay), Bourgogne r...

Pionnier de la culture bio dès les années 50, passé à la biodynamie dans les années 2000, le domaine de la famille Guillot – aujourd’hui conduit par Julien Guillot – est une des grandes figures du Mâconnais : Bourgogne ou Mâcon blanc (chardonnay), Bourgogne rouge (pinot noir) et Mâcon rouge (gamay) se distinguent par leur fruit, leur pureté et leur minéralité. Une remarquable expression de terroir.

Issue de la distillation des lies fines de chardonnay, gamay et pinot noir, une fine étonnante de délicatesse, une belle expression du Clos des Vignes du Maynes : florale (violette) et fruitée (pêche de vigne, agrumes confits) et nuancée d’épices douces au nez, elle s’affirme en bouche avec un caractère salin et des notes de fleurs (iris) et gingembre confit. Une belle eau-de-vie fluide et digeste.

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Nouveauté

Fiche technique

Terroir
Cruzille, petit village du nord du vaste Mâconnais, est classé parmi les appellations “Villages” pouvant afficher le nom de la commune, l’élite des mâcons avec les crus. Les coteaux offrent de superbes terroirs argilo-calcaires qui favorisent un fruit intense et frais, très sapide, et transmettent une élégante minéralité aux vins, qu’on retrouve sublimée dans les eaux-de-vie, marc ou fine de Bourgogne.
Degré d'alcool
13.0
Bio
Non