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Domaine Les Hautes Terres, Joséphine Blanc - 0,75L

Domaine Les Hautes Terres, Joséphine

Le Crémant de Limoux Joséphine du domaine des Hautes Terres est un plaidoyer pour le talent de Gilles Azam : de fines bulles d’une belle persistance, un nez de fruits secs et de fleurs blanches, une bouche élégante et complexe qui prouve que les champenois n'ont pas l'apanage des bons vins effervescents. Cett...

Le Crémant de Limoux Joséphine du domaine des Hautes Terres est un plaidoyer pour le talent de Gilles Azam : de fines bulles d’une belle persistance, un nez de fruits secs et de fleurs blanches, une bouche élégante et complexe qui prouve que les champenois n'ont pas l'apanage des bons vins effervescents. Cette cuvée Joséphine, servi à l'aveugle, surprendra plus d'un amateur chevronné...

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Fiche technique

Terroir
Les vignes sont plantées sur des terroirs pauvres et légèrement calcaires, à dominante argilo-limono-sableux. Ils assurent des enracinements profonds et un bon drainage à la vigne. Les terroirs de Roquetaillade sont les plus froids et tardifs du fait de l'altitude.
Elaboration
Ce vin est vinifié en barriques, élevé sur lies en barriques de 3 à 8 vins pendant 9 mois, vieilli sur lattes durant 24 mois puis dégorgé. Il n' areçu aucune liqueur d'expédition, et n'est donc pas dosé.
Température de service
8°C
Degré d'alcool
13.5
Suggestions d'accompagnement
Soupe de fruits blancs, Gougères au fromage
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Non