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Domaine Les Hautes Terres, Calcites, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine Les Hautes Terres, Calcites, 2014

Situé dans la Haute Vallée de l’Aude, au pied des Pyrénées, le domaine Les Hautes Terres est constitué de 9 hectares. Les 12 parcelles de vignes se trouvent entre 350 et 600 mètres d’altitude couvrant tous les terroirs de Roquetaillade. Cette cuvée Calcites 2014 a un nez él&e...

Situé dans la Haute Vallée de l’Aude, au pied des Pyrénées, le domaine Les Hautes Terres est constitué de 9 hectares. Les 12 parcelles de vignes se trouvent entre 350 et 600 mètres d’altitude couvrant tous les terroirs de Roquetaillade. Cette cuvée Calcites 2014 a un nez élégant sur des petites cerises et des notes d'humus. La bouche est vive, dense, crayeuse. Découvrez sans attendre un vin d'une grande sagesse.

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Le terroir de Roquetaillade, situé en Haute Vallée de l'Aude, culmine entre 350 et 630 m d'altitude. Les vignes sont exposées sur tous les versants et ce pour la diversité. Les sols sont composés d'argiles profonds et argilo-calcaire, qui restituent l'eau dès la fin du printemps. L’altitude et les nuits fraîches tempèrent la douceur estivale du climat et procurent fraîcheur au vin en maintenant un taux d’acidité élevé.
Elaboration
Cette cuvée est élaborée à base de malbec et de merlot, et élevée en demi-muid.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Côte de boeuf au gros sel et au romarin, osso bucco et sa polenta
Cépages principaux
Malbec, Merlot.
Bio
Oui